Page 36 - Gŵyr Bryntawe 6th Form Prospectus 2022

Gwyddor Bwyd a Maeth
Pam astudio Gwyddor Bwyd a Maeth?
Dyma gwrs cyffrous fydd yn galluogi i ddysgwyr ennill gwybodaeth helaeth am bwnc Gwyddor Bwyd a Maeth. Byddant yn cael y cyfle i ddysgu am y berthynas rhwng y corff dynol a bwyd, yn ogystal â datblygu sgiliau ymarferol sy'n gysylltiedig â gwaith arbrofol a'r broses o goginio a pharatoi bwyd. Rhaid i ddysgwyr gwblhau un uned Bydd dysgwyr yn cyflawni tair uned: dwy orfodol ac un opsiynol
Beth yw cynnwys y cwrs?
Diben y cwrs yw cynnig profiadau sy'n canolbwyntio ar ddysgu drwy ddysgu cymhwysol mewn cyd-destunau pwrpasol, cysylltiedig â gwaith, sy'n gysylltiedig â'r diwydiant bwyd.
Mae gan bob uned sy'n ffurfio'r cymwysterau hyn ddiben cymhwysol sy'n gweithredu fel canolbwynt y dysgu. Hyn sy’n ennyn brwdfrydedd a diddordeb mewn dysgwyr, ac yn eu hysgogi i astudio gwyddor bwyd a maeth.
Bydd y diben cymhwysol yn galw am ddysgu cysylltiedig â gwaith dilys. Bydd yn gofyn i'r dysgwyr ystyried sut mae defnyddio a chymhwyso'r hyn maent yn ei ddysgu'n effeithio ar unigolion, cyflogwyr, cymdeithas a'r amgylchedd. Bydd y diben cymhwysol hefyd yn galluogi dysgwyr i ddysgu mewn ffordd sy'n datblygu:
• sgiliau trosglwyddadwy sy'n angenrheidiol i ddysgu ac i ddatblygu fel unigolyn;
• gallu i ddatrys problemau;
• sgiliau ymchwil, datblygu a chyflwyno seiliedig ar
brojectau;
• gallu i gymhwyso sgiliau mathemategol a sgiliau TGCh;
• gallu sylfaenol i weithio gyda gweithwyr proffesiynol eraill
mewn amgylchedd proffesiynol;
• gallu i gymhwyso'r hyn maent yn ei ddysgu mewn cyd-
destunau galwedigaethol.
Bydd myfyrwyr sy'n astudio'r cwrs hwn yn caffael y wybodaeth sy'n ofynnol i'w galluogi i weithio, a chwilio am waith, yn sectorau bwyd a diod y diwydiannau lletygarwch ac arlwyo, cynhyrchu bwyd neu adwerthu bwyd; neu ddefnyddio'r cymhwyster i gefnogi eu derbyn ar gyrsiau addysg uwch/bellach e.e. BSc Bwyd a Maeth, BSc Maeth Dynol, BSc (Anrh.) Maeth Iechyd Cyhoeddus, BSc (Anrh.) Gwyddor Bwyd a Thechnoleg.
Why study Food Science and Nutrition?
This is an exciting course which will allow learners to gain a wealth of knowledge about Food Science and Nutrition. They will have the opportunity to learn about the relationship between the human body and food, as well as developing practical skills linked to experimental work and the cooking and preparation of food.
What does the course contain?
This course in Food Science and Nutrition (QCF) offers experiences for 16 -19 year olds through applied learning in purposeful, work-related contexts, linked to the food industry.
Each unit within the qualifications has an applied purpose which acts as a focus for the learning. This ensures that learners are enthused, engaged and motivated to study food science and nutrition. The applied purpose demands authentic work related learning. It requires learners to consider how the use and application of their learning impacts on individuals, employers, society and the environment. The applied purpose will also enable learners to learn in such a way that they develop:transferable skills required for independent learning and development:
• the ability to solve problems
• the skills of project based research, development and
presentation
• the ability to apply mathematical and ICT skills
• the ability to work alongside other professionals, in a
professional environment
• the ability to apply learning in vocational contexts.
Students will gain the required knowledge to be able to consider and seek employment within the food and drink sectors of hospitality and catering, food production or the food retail industry; or use the qualification to support entry to higher/further education courses e.g. BSc Food and Nutrition, BSc Human Nutrition, BSc (Hons) Public Health Nutrition, BSc (Hons) Food Science and Technology.
Dyfarniad
12 credyd
Gorfodol
Tystysgrif
24 credyd
Gorfodol
Ac 1 uned opsiynol
Diploma
48 credyd
Gorfodol
Ac 3 uned opsiynol
Tystysgrif Lefel 3 CBAC mewn GwyddorBwyd a Maeth
Uned
Teitl
Strwythur
Asesiad
1
Bodloni Anghenion Maethol Grwpiau penodol
Gorfodol
Mewnol ac Allanol
Diploma Lefel 3 CBAC mewn GwyddorBwyd a Maeth
Uned
Teitl
Strwythur
Asesiad
1
Bodloni anghenion maethol grwpiau penodol
Gorfodol
Mewnol ac Allanol
2
Sicrhau bod bwyd yn ddiogel i’w fwyta
Gorfodol
Allanol
3
Arbrofi i ddatrys problemau cynhyrchu bwyd
Opsiynol
Mewnol
4
Materion cyfoes mewn gwyddor Bwyd a Maeth
Opsiynol
Mewnol
Award
12 credits
Mandatory
Certificate
24 credits
Mandatory
Plus 1 optional unit
Diploma
48 credits
Mandatory
Plus 3 optional unit
WJEC Level 3 Certificate in Food Science and Nutrition
Unit
Title
Structure
Assessment
1
Planning to meet nutritional needs
Mandatory
Internal and external
WJEC Level 3Diploma in Food Science and Nutrition
Unit
Title
Structure
Assessment
1
Planning to meet nutritional needs
Mandatory
Internal and external
2
Ensuring food is safe to eat
Mandatory
External
3
Experimenting to solve food production problems
Optional
Internal
4
Current issues in consumer food choices
Optional
Internal
33
Food Science and Nutrition